Правила охраны труда для предприятий общественного питания - Способ приготовления дезинфицирующих средств

Наименование

Концентрация, %

Назначение

Способ приготовления

1

Хлорная известь

10
(исходный)

для обработки контейнеров для пищевых отходов

1 кг хлорной извести растворяют в 10 л воды, отстаивают
24 ч,* сливают с осадка

5

для обработки раковин, умывальников, унитазов

5 л исходного раствора растворяют в 10 л воды

2

для дезинфекции оборудования и инвентаря кондитерского цеха

2 л исходного раствора разводят в
10 л воды

1
(рабочий)

для обработки помещений (полов, стен, дверей и т. п.)

1 л исходного раствора разводят в
10 л воды**

0,5

для обработки оборудования

0,5 л исходного раствора разводят в
10 л воды

0,2

для дезинфекции столовой посуды

0,2 л исходного раствора разводят в
10 л воды

2

Хлорамид Б

0,2

для дезинфекции столовой посуды

20 г (1 ст. л.) растворяют в 10 л воды

0,5

для дезинфекции помещений, оборудования

50 г (2,5 ст. л.) растворяют в 10 л воды

3

Гипохлорид кальция

0,1

для дезинфекции столовой посуды

10 г (1 ч. л.) растворяют в 10 л воды